奶茶店水果的保鮮秘訣！
開一家奶茶店，一年四季都會(huì)用到水果，尤其是到了夏天，水果的使用量明顯會(huì)增多。而水果的新鮮度會(huì)直接影響到產(chǎn)品的口感，所以要合理的儲(chǔ)存才好。但由于水果本身保存時(shí)間就不長，而且不同的水果保存時(shí)間也不一樣，因此新鮮水果的保存方式尤為重要。那么奶茶店的水果怎么保存才能維持新鮮呢?
各類熱帶水果：不建議放入冰箱。
菠蘿、香蕉、芒果、火龍果等熱帶水果，放進(jìn)冰箱容易凍傷，果皮凹陷，出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)。要避免太陽直曬，放置于陰涼通風(fēng)處。
皮質(zhì)嫩弱的水果：建議放入冰箱。
櫻桃、藍(lán)莓、草莓、桑葚、葡萄等，這類水果皮質(zhì)嫩弱，需要低溫儲(chǔ)存，要放在低溫的冷藏區(qū)。保持干燥，以專門的容器分類存放。
皮質(zhì)較厚的水果：常溫或冷藏均可。
柑橘、青棗、蘋果、梨、檸檬、西瓜、椰子、葡萄柚、芭樂、甘蔗等，這類水果皮厚耐儲(chǔ)存，常溫或冷藏均可。
除此之外，還要注意冰箱內(nèi)是否有積水，如果積水太多，可能會(huì)因?yàn)闈穸忍螅鴮?dǎo)致水果更快地變質(zhì)。常溫或冷藏均可的水果，秋冬季可在室溫下儲(chǔ)藏，春夏季放入冰箱。
還有一點(diǎn)，大家在采購水果的時(shí)候，應(yīng)該根據(jù)每種水果的使用量來進(jìn)貨，用的多的水果就多進(jìn)一點(diǎn)，反之則進(jìn)少一點(diǎn)。切勿因?yàn)閮r(jià)格便宜而一次性大規(guī)模采購，以免造成不必要的浪費(fèi)。
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