奶茶店選址的基本準則！
留給奶茶開店的位置不多了。以往開個奶茶店10㎡左右就足夠了，目前一些奶茶品牌對于加盟商的選址要求越細致，審批越嚴格。包含周邊競品，目標開店地點同行盈利水平，門面寬度，可安裝的招牌面積，高度等。這樣無疑為開奶茶店增加了一定的難度。
在高標準的選址背后，到底隱藏著怎樣的行業變遷?
選址標準變化一：產品變革
近三十年來，茶飲業經歷了沖泡、大茶包時代，如今的新茶飲可視為鮮果、鮮茶、小料多重元素的組合。
就拿小料來說，一位行業老兵說，過去需要煮的小料主要有珍珠、布丁兩種，像仙草多以粉沖調為主，剩下的則是椰果、紅豆、果凍等不需煮的產品。有些奶茶店為了省事，珍珠不煮，以椰果、紅豆、布丁為特色。
但是現在，除了珍珠以外，包括各種茶凍，布蕾，西米，芋頭等，都要煮熟。
某連鎖研發公司表示，其品牌煮制的產品最多時共9種，還有現洗現切的各種水果，一些門店規模較小的加盟店，高峰期店內吧臺亂七八糟。即使是一些奶茶店，11點鐘的時候，第一批小材料還沒有準備好。
隨著奶茶店產品的升級，現制產品的增多，再以“老經驗”去布置吧臺，很難滿足需求了。因此，一些奶茶店在規劃門店的操作區域時，會加大備料空間，將煮制、清洗、切片等功能區區分開來。
增加空間，增加功能，都迫使奶茶店面積不斷擴大。
選址標準變化二：品牌傳播
不僅僅是面積增加，目前很多連鎖品牌的門店都對門頭招牌的寬度、面積、高度等都有了要求。
它的主要用途是突出品牌。
以往奶茶店選址比較隨意，一些加盟品牌為了快速開店，對門店沒有太多要求。就算是1米寬的門面，能夠站上2/3人操作，在他們眼里，也不成問題。
但是，隨著茶飲競爭的加劇，在步行街、校園、商場步行街都有奶茶店的今天，為了讓消費者有回憶，方便找店，奶茶店希望通過大門頭、海報，以及大氣磅礴的店面空間，來展現品牌實力、特色等等。
品牌傳播功能的加入，也使奶茶店的選址有了更高的標準。
選址標準變化三：競爭對標
選址理論中，有一種比較流行的方法，就是選擇目標競爭者的位置開店。比如麥當勞和肯德基，都是典型的例子。
而且在茶飲品行業，很多連鎖品牌也會通過定位分析，找到自己的競爭對手，并把他們的店開在旁邊。
除對標品牌外，他們還將對品牌的客流、客單價、外賣單數、銷售額等數據進行分析，在對標品牌無法達到自身品牌成本回收周期值、銷售預估值的情況下，要慎重考慮。
這種對風險預測、競爭者評估的選址做法，無疑提高了開店門檻。
目前，因門店選址不達標，被加盟總部暫拒加盟的案例已有不少。有的人寧愿用高價“茶水費”來買別人的加盟權，卻因為總部的要求沒有得到滿足。
自2018年起，由于市場開業數量激增，品牌品質參差不齊，在高密度、高投資的大環境下，茶飲店閉店率大幅上升，奶茶店生存空間減少。為穩定發展，許多品牌都開始重新重視門店的生存質量，其中門店選址就是一種重要手段。
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