奶茶店的衛(wèi)生應(yīng)該從哪幾方面下手呢？
說起來衛(wèi)生，也是奶茶店運(yùn)營(yíng)的一大方面，如果奶茶店內(nèi)部總是看著就臟兮兮的，那么也沒有幾個(gè)消費(fèi)者敢進(jìn)去的，無形之中就流失了不少消費(fèi)者，甚至影響口碑的打造。那么運(yùn)營(yíng)奶茶店怎樣才能讓消費(fèi)者正對(duì)衛(wèi)生放心呢?冰冬建議大家可以從以下四點(diǎn)開始!
1.店員衛(wèi)生
店員衛(wèi)生其實(shí)主要是店員個(gè)人衛(wèi)生，比如上班穿工裝，戴工帽，男生頭發(fā)干凈清爽，女生長(zhǎng)發(fā)盤起，尤其是茶飲師更要注意自身衛(wèi)生。
不要把平時(shí)生活中不好的習(xí)慣帶到工作里。例如：挖鼻屎、挖耳朵、不洗手、工作區(qū)域修指甲等等行為。必要的時(shí)候請(qǐng)進(jìn)行不要消毒，防止細(xì)菌的滋生。
2.原料的安全
在一杯飲品做好之前，我們都要對(duì)店鋪里奶茶原料進(jìn)行一個(gè)檢查，對(duì)粉質(zhì)原料進(jìn)行過期的檢查，如果遇到?jīng)]有保存好的飲品，沒有過期我們也要檢查，防止里面長(zhǎng)蟲等等。同時(shí)還要注意分區(qū)域保存原料，避免保存不當(dāng)導(dǎo)致的衛(wèi)生問題以及原料浪費(fèi)。
3.奶茶店設(shè)備
奶茶店有一個(gè)很重要的設(shè)備就是凈水器，由于長(zhǎng)期會(huì)對(duì)水進(jìn)行一個(gè)凈化，肯定對(duì)凈水器里的濾芯是有所影響的，為了保證用水的安全所以我們也要定時(shí)的對(duì)凈水器的濾芯進(jìn)行更換;如果長(zhǎng)期不更換，也會(huì)造成水污染。
奶茶店里的其他的設(shè)備也是需要定時(shí)定點(diǎn)地進(jìn)行一個(gè)清洗，以免細(xì)菌的滋生。例如：如果不清理果糖機(jī)，果糖機(jī)出糖口就會(huì)吸引螞蟻或是蚊蟲的“光顧”。
4.小工具的衛(wèi)生
奶茶店的小器械是最容易滋生細(xì)菌的東西，在平時(shí)使用的時(shí)候，我們會(huì)不斷地拿過來拿過去，接觸的原料之類的也比較多，或者是器械是濕的去碰觸了干的原料沒有洗，器械就最容易發(fā)臭，原料也會(huì)壞掉。
奶茶店發(fā)展衛(wèi)生是運(yùn)營(yíng)大計(jì)，畢竟事關(guān)消費(fèi)者安全問題，再加上如今食品行業(yè)有不少衛(wèi)生問題引發(fā)的客訴等，這不僅會(huì)影響到奶茶店口碑的打造，同樣也會(huì)對(duì)奶茶店后期發(fā)展產(chǎn)生阻礙，因此衛(wèi)生一定要抓好。
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